Компания ООО «CoolТех» занимает ведущие позиции на рынке современного климатического и холодильного оборудования, в том числе предназначенного для хранения овощей и фруктов. Предоставляет для потребителя различные технологические услуги - охлаждение и заморозка продукции, применяя при этом самые современные методы.

В целях более продолжительного хранения фруктов и овощей особенное значение имеет правильное определение сроков сбора урожая, имеющего определенную степень зрелости. Стоит отметить, что сорванные плодовоовощные культуры продолжают дышать, активно потребляя О₂ и выделяя СО₂. Это означает, что качество продукции будет неуклонно ухудшаться, ведь за этим последует созревание, а затем старение.

В целях предотвращения этого, овощи и фрукты подвергаются охлаждению, а также помещаются в среду, где для каждого типа продукции индивидуально рассчитывается содержание кислорода и углекислого газа. Количество О₂ уменьшается, а CO₂ - увеличивается. Промышленные холодильники для хранения овощей и фруктов обеспечивают необходимые условия для того, чтобы максимально эффективно законсервировать продукцию.

Одним из основных требований при хранении плодов является поддержание в камерах стабильного температурно-влажностного режима. Отклонения от заданного режима температуры допускаются не более +/- 0,5 °С, а относительной влажности воздуха - +/- 2 - 3%.

Для равномерного  распределения температуры и относительной влажности в холодильной камере регулярно включают вентиляторы воздухоохладителей на   рециркуляцию воздуха с использованием автоматических приборов управления режимом. Своевременно удаляют снеговую шубу с приборов охлаждения.

Циркуляция воздуха в камере регламентируется по кратности и продолжительности. Кратность циркуляции воздуха в камере должна быть равна в период охлаждения плодов 30 - 40, в период хранения 10 - 20 объемов (незагруженной камеры) в час, продолжительность не менее 6 ч в сутки, из расчета одночасового периода через каждые 4 ч.

В каждой камере должно быть не менее трех термометров: один у входа и два в разных местах в середине камеры, на высоте 150 - 160 см от пола. Для измерения температуры воздуха в камере дистанционные термометры устанавливают в разных ее частях. Для наблюдения за изменением относительной влажности воздуха в камере устанавливают психрометр.